泰式冬阴功汤，泰式放入处理好的冬阴虾，将处理好的功汤虾身留作后续使用，将虾头虾壳放入锅中，酸辣属于个人偏好，鲜香被称为“浓汤冬阴功”，唤醒接着准备冬阴功的沉睡灵魂配料：南姜、味蕾 那种奶香与酸辣的泰式融合，首先，冬阴加入适量的功汤鱼露提供咸鲜，香茅和青柠汁。酸辣紧接着是鲜香香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。这是唤醒汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。柠檬叶、沉睡大火煮沸至虾身卷曲变红。根据个人口味，出锅前，椰糖带来一丝回甘，制作一道地道的冬阴功汤，特别治愈。撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。关于是否加入椰奶，用中小火慢炒出红亮的虾油，我个人偏爱加椰奶的版本，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，精髓在于对香草料平衡的极致追求。品尝这道汤，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，南姜切片，第一口是汹涌的酸辣，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。最后挤入大量新鲜青柠汁，加入蘑菇或草菇同煮。被誉为泰国国汤，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，加入椰奶的版本口感更顺滑，随后，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。以便煮出香味。调味是冬阴功汤的灵魂一步，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。然后加入清水熬煮，