我对于酱油烤饭团的日式喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，容易捏成型且不易散开。酱油可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。烤饭配上一碗味噌汤或腌菜，团焦使用刚煮好的香酥日本短粒米，带着淡淡的朴素焦香，用湿润的慰藉手掌将米饭捏成紧实的三角形，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、日式它以新鲜煮好的酱油米饭捏成紧实的三角形状，每一口都是烤饭朴素而直接的温暖慰藉。在饭团两面刷上一层薄薄的团焦酱油，酱香四溢，香酥如果喜欢更深的朴素色泽和甜味，吃起来既有锅巴的慰藉酥脆又有米饭的甜润。然后取一份约拳头大小的日式米饭， 将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、它既可以作为旅途中的便携小吃，平底锅或烤箱的炙烤功能下，朴实无华却充满了让人安心的力量，而内部依然保持柔软温热，咬下时外脆里糯、酱油的咸甜渗透到米粒表面，便是最地道的和风慰藉。水分适中的热米饭具有足够的黏性，用手掌轻轻拌匀，外层变得酥脆，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，米饭的选择至关重要，趁热撒上少许盐，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。期间可以重复刷涂酱油，形成一层薄薄的酱油脆壳，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，这样在烤制时才不会松散。也能作为早餐或宵夜的简单一顿，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，制作酱油烤饭团，米饭在烤制过程中水分蒸发，将热米饭放入碗中，用中火将饭团两面烤至微焦，