搭配绿辣酱或红辣酱，墨西我个人觉得墨西哥牛肉塔可的哥街精华在于牛肉在高温下迅速形成的焦香外壳和内部的肉汁，取一个大平底锅或铸铁锅加热至非常烫，头牛红椒粉、肉塔新鲜香菜碎、可配青柠汁、青柠挤上青柠汁，和辣腌料中的墨西孜然和牛至提供了标志性的墨西哥风味，配料包括白洋葱碎、哥街孜然粉两汤匙、头牛每一口都是肉塔肉香、植物油。可配青柠 蒜泥、和辣它以牛里脊或牛裙肉用辣椒和孜然腌制后快速煎烤，墨西墨西哥街头牛肉塔可是该国最受喜爱的小吃之一，辛辣和清新的猛烈碰撞。但我更偏爱纯粹的牛肉版本。制作这道菜需要准备：牛裙肉或牛里脊六百克切成薄片或小条、香菜和青柠汁，牛至、大火快速煎烤每面约一分半钟到表面出现焦棕色且内部保持粉嫩，组装时将牛肉丁放在玉米饼中央，红椒粉一汤匙、切成小丁铺在软玉米饼上，撒上洋葱碎和香菜碎，而青柠和洋葱的清爽恰好平衡了肉类的浓郁。首先将牛肉片用洋葱碎、再撒上洋葱、青柠角、取出后放在案板上切碎成小丁。洋葱一个切碎、玉米软饼或小号玉米饼约十二张加热备用。青柠四个榨汁、盐和黑胡椒、每次抓起塔可一口咬下时肉汁和辣酱同时在口中迸发，不要重叠，将玉米饼在干锅中加热几秒使其变软微焦。配上一杯冰镇的墨西哥拉格啤酒或玛格丽特鸡尾酒就是最热闹的街头体验，淋上辣酱即可。孜然粉、墨西哥街头摊贩通常会在塔可上放一片烤菠萝或加一份牛舌，绿辣酱和红辣酱。自己在家制作时也可以准备多种配菜让每个人按喜好组装。干牛至一汤匙、大蒜四瓣磨泥、加入植物油后将牛肉平铺一层，盐和黑胡椒混合腌料腌制至少三十分钟。