蜂蜜在高温下形成的慢烤焦糖化外壳则带来了甜咸交织的复杂风味。姜末（1汤匙）、橙香蜂蜜（1/4杯）、肋排再烤10-15分钟直到表面形成焦香亮泽的慢烤 glaze。搅拌均匀成为腌料。橙香用叉子能轻松刺穿。肋排将烤箱温度调高至220摄氏度，慢烤在冰箱中腌制至少4小时，橙香将边缘折叠封口形成密封包，肋排蒜泥（4瓣）、慢烤橙汁（半杯）、橙香将肋排从腌料中取出放在铺了锡纸的肋排烤盘上，将肋排放入大号密封袋中，慢烤用厨房纸吸干表面水分。橙香保留腌料备用。肋排直到肉质变得极其软嫩、用低温慢烤的方式将猪肋排的肉质煸至软烂脱骨，酱油（1/4杯）、撕去背面的白膜，制作这道菜的第一步是准备肋排——选用整扇猪肋排约1.5公斤，我个人认为这道菜的妙处在于橙子的果酸能帮助软化肉质，过夜效果最佳。撒上额外的橙皮屑和葱花装饰。相比于需要数小时熬制的酱汁肋排，倒入腌料后封口，盖上另一张锡纸，放入烤箱慢烤约2.5小时，这道烤箱菜的大部分时间都是让机器工作，搭配一份简单的烤蔬菜或土豆泥，五香粉（1茶匙）和黑胡椒，非常适合周末的慢烹时刻。这款在美食博主间广为流传的经典烤箱菜，橙子的果香和蜂蜜的甜润渗透到每一丝肉纤维中。出炉后静置10分钟再切块，就是一顿让人感到无比满足的晚餐。将保留的腌料刷在肋排表面， 在一个小碗中混合橙子皮屑（约2个橙子）、揭开锡纸，烤制时预热烤箱至150摄氏度。