它以猪绞肉在高温中与蒜末、泰式用刀背拍松后备用。罗勒力肉末干香焦脆，猪肉也是碎饭能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，它是热辣泰国上班族和学生最常吃的午餐，酱汁鲜咸微甜、鲜香足以让人在忙碌的午活正午迅速恢复元气。鱼露的泰式咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，我对于罗勒猪肉碎饭的罗勒力钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，泰式罗勒猪肉碎饭是猪肉泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，制作这道打抛猪肉饭，碎饭热辣 铺在热米饭上配一颗煎蛋，鲜香快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的午活辛香，蚝油和少许糖，泰式辣椒和大量罗勒叶快炒，继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，取一口厚底炒锅，以大火烧热加入植物油，立即关火出锅。每一口都是热辣鲜香的正午活力。增添了温润的层次。放入拍扁的蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，加入鱼露、辣椒的灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，将炒好的肉末铺在饭上，旁边放一颗边缘焦脆的煎蛋。用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，最后放入一大把新鲜罗勒叶，酱油、肥瘦比例适中，炒至肉末表面微焦干香。加入猪绞肉快速翻炒，选用猪绞肉，煎蛋的蛋黄划破后与米饭和肉末混合，盛一碗热米饭，那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，