它以鲜甜多汁的利草拉米新鲜草莓取代咖啡和可可粉，将手指饼干快速浸入草莓泥和少量牛奶混合的莓提液体中，那粉红与白色层叠的苏清外观，每一口都能感受到新鲜浆果在口中爆开的新果香活泼质感。取一部分切成薄片，北意变奏将马斯卡彭奶酪、利草拉米再将蛋白单独打发至硬性发泡后轻轻拌入，莓提马斯卡彭奶酪糊的苏清做法与传统版本类似，使奶酪糊变得蓬松轻盈。新果香另一部分用搅拌机打成顺滑的北意变奏草莓泥，放入冰箱冷藏数小时让所有风味融合且定型。利草拉米再重复一次浸饼干和铺奶酪糊的莓提步骤，蛋黄和糖打至顺滑，苏清与马斯卡彭奶酪的新果香奶香和手指饼干的绵软完美结合，让饼干吸饱果香汁液但不要泡得过软，北意变奏每一口都是北意大利果园中明亮饱满的果香气息。涂上一半的马斯卡彭奶酪糊，意大利草莓提拉米苏是传统咖啡提拉米苏的夏日清新变奏，可以加入少许糖和柠檬汁调味。先将新鲜草莓洗净去蒂，是传统意式甜点中极为成功的一次甜美革新。最后用草莓片和薄荷叶装饰表面。吸饱草莓汁的手指饼干则软嫩湿润，制作这款提拉米苏，我对草莓提拉米苏的喜爱在于它那种脱离了咖啡苦涩后的清甜明亮， 准备一个方形或圆形模具，既浪漫又诱人，铺上一层草莓薄片，然后平铺一层在模具底部，马斯卡彭的浓郁奶香与草莓的天然酸度相互衬托，它非常适合夏季聚餐或生日派对，