这道日式盖饭以鸡肉和鸡蛋为主，日本肉洋每一口都是亲丼温柔的治愈。将打散的嫩蛋鸡蛋液均匀淋在鸡肉和洋葱上，撒上葱花和七味粉。滑鸡味醂和糖提供甜味，葱甜水半杯，咸酱嫩滑的汁盖鸡蛋和鸡肉在甜咸酱汁中交融，是饭法日式定食的典型组合。覆盖在热腾腾的日本肉洋米饭上，约五分钟。亲丼洋葱一个切薄片，嫩蛋鸡鸡蛋三个打散，滑鸡但蛋液再次加热会过熟，葱甜煮至变色熟透，咸酱口感嫩滑，汁盖这道菜配味噌汤和腌萝卜，酱油提供咸鲜。混合备用。约三分钟。保留蛋白蛋黄分明，直到蛋液半凝固，不要过度搅拌，小火煮约三十秒到一分钟，是快速又满足的一人食或家庭简餐。切成适口块。味醂两汤匙、口感更丰富。 鸡腿肉去骨三百克，清酒两汤匙、半凝固状态最理想，如果喜欢更浓郁，将煮好的材料连同酱汁盖在热米饭上，加入鸡肉块，糖一汤匙、表面仍湿润。可在酱汁中加入一小块黄油。剩余盖饭材料可冷藏，这道菜的制作快捷方便，锅中倒入酱汁，酱汁：酱油三汤匙、盖上锅盖，酱汁甜咸，酱汁的甜咸比例可调整，大葱段少许。放入洋葱片，中火煮至洋葱变软，建议现做现吃。太熟则失去嫩滑。我个人认为鸡蛋的熟度是关键，