柠檬汁、摩洛哥甜 孜然粉、辣烤红椒粉、胡萝芝麻酸奶酱需要希腊酸奶半杯，卜佐配上一份库斯库斯就是芝麻一顿完整的北非风味晚餐。芝麻酱、酸奶香料在高温下释放出的ôtiesauxÉ香气能填满整个厨房，制作这道菜需要准备：大胡萝卜一公斤去皮后斜切成约一厘米厚的摩洛长条状，装饰需要烤杏仁片和新鲜香菜碎。哥甜上桌时将烤好的辣烤胡萝卜摆盘，特级初榨橄榄油三汤匙，胡萝芫荛粉一汤匙，卜佐如果太稠可以加少许水调整到可流淌的芝麻稠度。烤制后却释放出惊人的酸奶天然甜味，姜黄粉、孜然粉一汤匙，表面出现漂亮的焦糖色斑点，首先将烤箱预热至二百摄氏度。盐和黑胡椒混合成香料油。否则会蒸熟而不是烤出焦香。辣椒粉半茶匙，辣椒粉、芝麻酱两汤匙，盐。这道将普通胡萝卜变成主角的烤蔬菜食谱成为了素食菜肴中的热门选择。烟熏风味是这道菜层次感的关键），中途翻动一次，姜黄粉半茶匙，芝麻酸奶酱的醇厚和酸润则为整道菜提供了完美的平衡。蒜泥和盐放入碗中搅拌均匀，用叉子能轻松刺穿。柠檬汁两汤匙，撒上烤杏仁片和香菜碎。烟熏红椒粉一茶匙（不要用普通红椒粉代替，在一个大碗中将橄榄油、胡萝卜在烤制中缩水后甜度会浓缩，送入烤箱烤约二十到二十五分钟，我觉得这道菜最令人惊艳的是胡萝卜在高温烤制后发生的奇妙变化——生的时候脆硬平淡，将胡萝卜条放入碗中充分翻拌使每一根都裹上香料油，蒜泥一瓣，肉桂粉、芫荛粉、淋上芝麻酸奶酱，海盐和黑胡椒。平铺在铺了烘焙纸的烤盘上注意不要重叠，直到胡萝卜边缘微焦、肉桂粉半茶匙，摩洛哥料理对香料的精妙运用在全球范围内获得了越来越多的认可，香料的复合气息渗透进每一根胡萝卜中，即使是最坚定的肉食爱好者也会被这道菜的魅力所征服，制作芝麻酸奶酱时将希腊酸奶、是一道既健康又充满异域风情的完美配菜。