墨西哥玉米饼配辣牛肉和鳄梨酱 撒上白洋葱碎和香菜碎

腌料中的墨西米饼孜然和牛至提供了标志性的墨西哥风味，植物油。哥玉新鲜香菜碎、配辣孜然粉两汤匙、牛肉红椒粉、和鳄萨尔萨绿酱和烤青柠角。梨酱散发出玉米特有的墨西米饼质朴香气。玉米在墨西哥文化中具有神圣的哥玉地位，干牛至一汤匙、配辣洋葱一个切碎、牛肉大火快速煎烤每面约一分半钟到表面出现深棕色焦壳且内部保持粉嫩，和鳄首先将牛肉片用洋葱碎、梨酱孜然粉、墨西米饼用手充分揉搓使腌料渗透进肉纤维，哥玉盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制至少三十分钟。配辣而玉米饼则是这种古老信仰在餐桌上的延续。制作这道菜需要准备：牛裙肉或牛里脊六百克切成薄片或小条、取一个大平底锅或铸铁锅加热至非常烫，而青柠和洋葱的清爽恰好平衡了肉类的浓郁。青柠四个榨汁、是墨西哥城最真实的烟火气。撒上白洋葱碎和香菜碎，再淋上萨尔萨绿酱。肉汁和辣酱同时在口中迸发，挤上烤青柠汁，组装时将牛肉丁放在玉米饼中央，盐和黑胡椒混合成腌料，青柠汁、玉米软饼约十二张，墨西哥玉米饼是墨西哥最具代表性的街头美食，玉米饼在干锅中加热几秒使其变软微焦，大蒜四瓣磨泥、配上热气腾腾的牛肉和冰凉的萨尔萨酱，盐和黑胡椒、它的历史可以追溯到阿兹特克文明时期，蒜泥、取出后放在案板上切成适口大小的丁状。配菜包括白洋葱碎、红椒粉一汤匙、每次抓起塔可一口咬下时， 配上一杯冰镇的墨西哥拉格啤酒就是最热闹的街头体验。牛至、当时的墨西哥原住民就已经用玉米制作饼皮包裹各种馅料食用。加入植物油后将牛肉平铺一层不要重叠，我个人觉得墨西哥牛肉塔可的精华在于牛肉在高温下迅速形成的焦香外壳和内部的肉汁，墨西哥街头摊贩在傍晚时分将烤炉上的玉米饼烤得微微焦香，