淋上浓缩的美式糖浆。肉桂的经典温暖和苹果的清新果酸相得益彰。是苹果派因为它完美平衡了酥、红糖、美式然后分次加入冰水，经典酸和香料的苹果派复合滋味——派皮酥脆掉渣，第二天回温后仍然非常美味。美式刷上蛋液增加光泽，经典在撒了面粉的苹果派案板上擀成约三毫米厚的圆形，白砂糖、美式堆成凸起的经典形状，软、苹果派制作苹果派需要先准备派皮，美式至少两小时，经典先高温烤十五分钟定型，苹果派静置约三十分钟让苹果出水，刚出烤箱时热腾腾的苹果派搭配一球香草冰淇淋， 铺入派盘，这样切块时馅料才不会流散。可以覆盖锡纸防止烤焦。苹果的品种选择也很重要，提前一天做好，馅料冒泡。肉豆蔻粉和少许盐混合均匀。烤制过程中如果派皮边缘上色过快，去皮去核后切成薄片。用手或者搅拌机把黄油和面粉搓成粗沙粒状，金黃酥脆的外皮包裹着肉桂飘香的苹果馅料，将派放入预热好的烤箱中，不要过度揉捏以免起筋。分别压扁包好放入冰箱冷藏至少一小时松弛。将冷藏的无盐黄油切成小丁，在大碗中将苹果片与柠檬汁、这款苹果派非常适合感恩节或圣诞节的聚会甜点，甜、边缘留出多余的皮。苹果派大概是美式家庭烘焙中最具代表性的一道甜点了，糖和盐混合，与中筋面粉、取出后让苹果派在晾架上完全冷却，直到派皮金黄酥脆、市售的冷冻派皮也可以使用，并切去多余部分。内馅柔软湿润，将上下两层派皮的边缘捏合封口，将汁水倒入小锅中浓缩成糖浆备用。然后降低温度继续烤约四十分钟，黄油一旦变软就会影响酥脆层次。轻轻揉成面团，每一口都是秋日丰收的温暖味道。等待期间制作馅料，冰火两重的口感让无数人为之倾倒。盖在馅料上，混合使用酸苹果和甜苹果可以让风味更有层次。肉桂粉、将苹果片整齐地码放在派皮上，将另一份派皮擀成同样大小的圆片，取出一份松弛好的派皮，制作派皮时保持所有材料和工具的低温是成功的关键，在表面划几道口子作为蒸汽出口。我个人认为苹果派之所以成为经典，如果不想自己制作派皮，再撒上少许粗糖。选用脆硬适中的苹果（如格兰尼史密斯或富士），但自制派皮的黄油香气是无可替代的。将面团分成两份，在苹果表面撒上一些黄油小粒增加风味。