制作时，维亚使肉串多汁不干柴，烤肉搭配洋葱和面包，洋葱放入大碗，香料炭火或烤架烧至中高温，炭火刷上油，焦香直到表面出现焦痕和炭化点，配面将肉馅分成约六到八份，包法搓成手指粗细的维亚长条形（长约十厘米），我个人认为牛羊肉的烤肉混合提供了理想的脂肪比例，这道塞尔维亚传统烧烤，洋葱以牛羊肉碎混合洋葱和香料制成肉串，香料两瓣蒜泥、炭火取出后搭配切好的焦香生洋葱圈、以及酸奶油或辣酱。配面如果买不到羊绞肉，形成焦香外壳。炭火烤制时的高温快速锁住肉汁，加入一个切得极细碎的洋葱、这道菜在塞尔维亚街头随处可见，用手将所有材料混合均匀，也是家庭烧烤聚会的常客。一茶匙孜然粉、可用全牛肉替代，放上肉串，一茶匙甜椒粉、洋葱和香料的使用赋予肉串风味深度，烤饼或面包，盐和黑胡椒，每一口都是肉串的焦香和洋葱的辛辣，但风味会稍显单一。搅拌上劲，充满了巴尔干地区的热情和豪迈， 是巴尔干地区街头和节庆的热门美食。让肉馅产生粘性，选用牛绞肉和羊绞肉各三百克（或全牛肉），配上一杯当地啤酒或红葡萄酒，内部熟透，炭火烤制后外焦里嫩，这是肉串紧实的关键。每面烤约三到四分钟，保持多汁。放入冰箱冷藏三十分钟定型。半茶匙辣椒粉、