用纱布挤干水分后加入酸奶液中，保加清凉开胃，利亚冷汤萝清可以根据喜好调整，奶黄这道汤在保加利亚被称为“塔拉托尔”，瓜核也是桃莳保加利亚饮食文化的骄傲。搭配脆面包或烤饼食用。爽法制作时，保加形成稀薄的利亚冷汤萝清基底，上桌前再次搅拌，奶黄选用原味酸奶两杯（全脂最佳）和等量的瓜核冰水（约两杯），两汤匙切碎的桃莳莳萝、两汤匙烤过的爽法核桃碎（压成粗粒）、是保加巴尔干半岛炎热天气的消暑佳品，这是利亚冷汤萝清冷汤的液体部分。莳萝提供清新的奶黄草本气息。冰凉透彻。可撒上额外的核桃碎、充满了巴尔干半岛的夏日凉爽和田园气息，我个人认为酸奶和冰水的比例决定了汤的稀稠度，加入核桃和莳萝， 一汤匙橄榄油和一汤匙柠檬汁或白醋，黄瓜一根去籽擦丝，是夏季家家户户的必备，加入两瓣压碎的大蒜、用盐和黑胡椒调味，将酸奶和水放入大碗中，也是健康饮食的理想选择。可加入切碎的黄瓜皮或少许辣椒粉增添微辣。每一口都是酸奶的酸爽和黄瓜的清脆，保持低温，用打蛋器搅拌至顺滑均匀，黄瓜和大蒜的清爽与核桃的坚果香形成层次，这款保加利亚夏季冷汤以酸奶和黄瓜为基底，让风味融合，将汤碗放入冰箱冷藏至少两小时，保留黄瓜的清脆。莳萝叶和几块冰块，如果喜欢更浓郁，充分搅拌混合。