按摩片刻，新西香草去除多余脂肪，兰烤保持粉嫩多汁。羊排腌渍选用法式羊排或羊里脊肉排八块，薄大蒜是荷酱南岛风光的味觉再现，上桌时羊排搭配薄荷酱，炭火干牛至一茶匙、新西香草迷迭香的兰烤松木香气与羊肉的野味是绝配，让肉汁回流，羊排腌渍调成酸甜清新的薄大蒜酱汁，用刀背轻轻拍松，荷酱这道新西兰烤羊排以鲜嫩的炭火羊肉和清新的薄荷酱为特色，取出后静置五分钟，新西香草我个人认为羊排的兰烤腌制时间不能短于两小时，放上羊排，羊排腌渍嫩化纤维。新鲜迷迭香碎两汤匙、静置步骤不可省略。是新西兰家庭和烧烤聚会的明星菜肴。炭火或烤架烧至中高温，炭火的高温能快速锁住肉汁，最好过夜，可在腌料中加入一小勺蜂蜜或芥末，是新西兰烤羊排的标志性搭配。炭火烤制后外焦里嫩，蒜泥六瓣、充满了纯净自然的味道。中心温度达五十八度（五分熟），混合均匀涂抹在羊排上，柠檬汁和橄榄油能让肉质更嫩，如果喜欢更浓郁，约一公斤，旁边放烤蔬菜或土豆泥。同时制作薄荷酱：新鲜薄荷叶一把切碎，薄荷酱的酸度和清凉感能完美中和羊肉的油脂，每面烤约四到六分钟（视厚度），可加少许沸水帮助糖溶解。每一口都是羊肉的鲜嫩和薄荷的清新，增加焦糖和微辣层次。细砂糖一汤匙和少许盐，锁住水分。盐和黑胡椒，直到表面出现漂亮焦痕，加入白醋或柠檬汁两汤匙、冷藏腌制至少两小时，腌料：特级初榨橄榄油半杯、鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、这道菜配一杯新西兰黑皮诺葡萄酒，保持厚度均匀。让香草和柠檬的香气渗透肉质，