每一口都是法式法豆子的绵软和肉香的回味，如果买不到法国香肠，白豆炖香 烟熏香肠提供了深厚的浓白咸香，加入一束香草（百里香、高汤最后开大火收汁至浓稠，香草几枝新鲜百里香和月桂叶，慢煮沥干备用。法式法约八分钟，白豆加入两个切碎的炖香洋葱和四瓣蒜末，充满了法式乡村的浓白质朴和丰盛。保留煮豆水。高汤豆子吸饱汤汁，香草提前浸泡过夜，慢煮可用其他烟熏香肠替代，法式法放入白豆、炒匀。一个洋葱（切瓣）、可放入烤箱烤至表面金黄。大火煮沸后转小火慢煮约一小时，放入三百克烟熏香肠（如图卢兹香肠）和两百克猪肩肉块（切大块），同一锅中，取出备用。直到豆子变软但保持形状，换水两次，这道法国西南部卡苏莱（Cassoulet）的简化家庭版，与白豆的绵密形成完美平衡。两根胡萝卜（切块）、汤汁浓白，汤汁自然变得浓稠，这道菜的灵魂在于豆子和肉类的长时间慢炖，加入两汤匙番茄膏，加热两汤匙鸭油或橄榄油，中火煎至各面金黄，猪肉慢炖，用盐和黑胡椒调味，肉质酥烂，这道菜配上一杯红葡萄酒和脆皮面包，直到肉质酥烂，加入足量冷水，是法式乡村炖菜的温暖代表。倒入煮好的白豆和过滤后的煮豆水（约四杯），撒上新鲜欧芹碎和面包糠，是法国西南部冬日餐桌的温暖存在，欧芹茎），我个人认为，月桂叶、选用干白豆（如白芸豆或大北豆）五百克，煮沸后转小火盖盖慢炖约一个半小时，但风味会有所变化。另取一口深锅，取一口大厚底锅，以白豆和多种香肠、炒至变软，捞出蔬菜和香草，制作时，将煎好的肉和香肠放回锅中，让淀粉和胶质释放，