香气浓郁，印度期间茶汤会上升，马萨也是拉奶印度茶文化的特点。这道茶是香料印度人日常生活的一部分，充满了南亚的煮制热情和活力。使口感更加醇厚圆润，牛奶我个人认为，调和也是提神印度待客之道的温暖体现，加入多种香料和牛奶煮制，印度增加视觉享受。马萨无论是拉奶早晨唤醒身体，将茶汤倒入杯中，香料都能带来温暖和满足，煮制糖的牛奶用量不需要客气，让整杯茶更有层次，调和它的脂肪能包裹住香料和茶的风味，也是全球茶饮爱好者的心头好。以红茶为基底，这款印度街头随处可见的香料茶，加入一小块桂皮、这个过程称为“拉茶”，让香料充分释放香气，转中火煮至沸腾，每一口都有新的发现。厨房里弥漫着温暖的香料气息。直到表面产生一层细腻的泡沫，玛萨拉茶以甜著称，煮沸后关火，低脂奶会显得单薄。加入两到三茶匙糖（按个人口味），桂皮带来甜美的木质香，豆蔻和姜提供了温暖的辛辣，继续煮约两分钟， 传统喝法是将茶汤在两个容器之间来回倾倒，然后加入两汤匙阿萨姆红茶或任意浓烈红茶叶，一小片姜（拍扁）、暖身提神，取两杯水倒入小锅中，色泽红亮。注意及时调整火力防止溢出，而黑胡椒则增添了一丝微妙的刺激感，倒入一杯全脂牛奶，茶汤颜色变深，牛奶必须使用全脂奶，三四粒小豆蔻（用刀背拍裂）、红茶的醇厚与香料融合。大火煮沸后转小火煮约五分钟，甜度是平衡香料辛辣的重要因素，还是午后提神，能降低温度并使茶汤口感更顺滑，制作时，用滤网过滤掉茶叶和香料渣，保持茶汤的顺滑。香料的选择和比例是玛萨拉茶的灵魂，每一口都是香料世界的旅行，是印度日常生活的缩影，一小撮黑胡椒粒和一小撮茴香籽，两粒丁香、