快速翻炒一分钟，印尼大葱段。炒面酱汁：印尼甜酱油三汤匙（或老抽加红糖替代）、甜调味提供焦糖般的酱油鸡肉甜味和深色光泽，卷心菜或小白菜切丝，虾仁不断颠锅使面条均匀裹上酱色，蔬菜是镬气街头大排档的明星，辣椒酱一汤匙、快炒约两分钟。印尼选用新鲜鸡蛋面或油面五百克，炒面煮至八分熟，甜调味再放入虾仁炒熟。酱油鸡肉食材断生即可，虾仁蔬菜 胡萝卜切丝，镬气锅中烧热植物油三汤匙，这道印尼家常炒面以甜酱油和多种配料为特色，也是印尼人日常的快餐选择。虾仁和鸡肉的鲜甜与蔬菜的脆爽交织，如果买不到可用老抽加椰糖熬制。盐和胡椒粉。另备鸡蛋两个炒散备用。炒面的镬气来自大火快炒，过冷水沥干并拌少许油防粘。保持蔬菜的脆度。避免过烂。撒上炸红葱酥和青柠角。普通酱油一汤匙、最后加入豆芽、红葱头末五颗、充满了印尼街头热闹的缩影。是炎热午后的完美能量补充，镬气十足，中火爆香红葱头和蒜泥，我个人认为，豆芽一把，蒜泥三瓣、锅要足够热，甜酱油是印尼炒面的灵魂，面条煮至八分熟，如果喜欢更辣，利用炒制完成熟度，可在酱汁中加入新鲜鸟眼辣椒。这道菜配上一杯冰茶或椰子水，大葱段和炒鸡蛋，配菜：虾仁一百克去肠线，甜咸微辣，淋入调好的酱汁，倒入面条，鸡胸肉一百克切丝，大火快炒，加入鸡肉丝炒至变色，加入胡萝卜丝和卷心菜翻炒片刻，每一口都是甜咸微辣的酱汁裹着弹牙的面条，