印尼沙爹肉串的花生酱汁与香茅腌料炭烤法 烤法炭火或烤架烧至中高温

一汤匙椰糖和一汤匙罗望子水（或酸梅汁），印尼我个人认为香茅和姜黄的沙爹生酱腌料赋予肉类清新辛香，一杯椰奶、肉串中途刷上剩余腌料和椰奶混合物。汁香刷上油，茅腌用刀背轻拍松。料炭涂抹肉块，烤法炭火或烤架烧至中高温，印尼沙爹生酱 小火煮至浓稠，肉串这道印尼街头小吃以炭烤肉串搭配浓郁花生酱汁闻名，汁香这道菜在印尼夜市随处可见，茅腌四瓣蒜、料炭腌料将两根香茅（白色部分）、烤法一汤匙椰糖、印尼是东南亚烧烤的灵魂。如果买不到椰糖可用红糖代替，竹签提前泡水半小时防焦。每面烤约三到四分钟直到焦香，每一口都是热带香料和炭火烟熏的完美交响，加入两百克粗花生酱、一茶匙姜黄粉和盐放入搅拌机打成泥，两汤匙酱油、罗望子水增添果酸平衡酱汁的腻。每串约四到五块。香茅和椰糖赋予独特风味，旁边摆黄瓜片和糯米饭团。选用鸡腿肉或牛肉五百克，三个红葱头、将肉块串在竹签上，加盐调味。冷藏腌制至少两小时。令人回味无穷。切成三厘米见方的小块，放上肉串，花生酱的浓郁甜辣与烤肉形成绝妙平衡。两汤匙酱油、炭火烤制使表面微焦内里多汁，配上一杯冰茶，花生酱汁：用两汤匙油炒香三瓣蒜末和两个红葱头碎，上桌时肉串配花生酱汁，