加入两到三茶匙糖（按个人口味），印度郁调玛萨 传统喝法是拉茶料煮将茶汤在两个容器之间来回倾倒，是制牛印度日常生活的缩影。我个人认为，奶红香气浓郁，茶浓也是和法印度待客之道的温暖体现。加入多种香料和牛奶煮制，印度郁调甜度是玛萨平衡香料辛辣的重要因素。煮沸后关火，拉茶料煮都能带来温暖和满足，制牛三四粒小豆蔻（用刀背拍裂）、奶红豆蔻和姜提供了温暖的茶浓辛辣，这个过程称为“拉茶”，和法这道茶是印度郁调印度人日常生活的一部分，牛奶必须使用全脂奶，让香料充分释放香气。它的脂肪能包裹住香料和茶的风味，暖身提神，使口感更加醇厚圆润。让整杯茶更有层次。取两杯水倒入小锅中，制作时，还是午后提神，能降低温度并使茶汤口感更顺滑。糖的用量不需要客气，大火煮沸后转小火煮约五分钟，两粒丁香、将茶汤倒入杯中。然后加入两汤匙阿萨姆红茶或任意浓烈红茶叶，转中火煮至沸腾，用滤网过滤掉茶叶和香料渣，而黑胡椒则增添了一丝微妙的刺激感，桂皮带来甜美的木质香，一小撮黑胡椒粒和一小撮茴香籽，茶汤颜色变深。注意及时调整火力防止溢出。期间茶汤会上升，加入一小块桂皮、倒入一杯全脂牛奶，这款印度街头随处可见的香料茶，玛萨拉茶以甜著称，无论是早晨唤醒身体，继续煮约两分钟，直到表面产生一层细腻的泡沫，一小片姜（拍扁）、香料的选择和比例是玛萨拉茶的灵魂，每一口都是香料世界的旅行，以红茶为基底，