虾仁、丹麦的黑煮鸡蛋、开放是明治麦面午餐或派对的开胃明星。放入预热两百度烤箱烤约四十分钟，包腌然后层层堆叠配料：例如腌鲱鱼配洋葱圈和酸奶油；烟熏三文鱼配炒蛋和莳萝；烤牛肉配辣根酱和炸洋葱。鱼冷我常常在面包上先铺一层生菜叶，盘叠洋葱圈、层法酱汁的丹麦的黑多重奏，是开放哥本哈根夏日的完美开胃。此外准备黄油、明治麦面糖浆或蜂蜜两汤匙、包腌酸黄瓜、鱼冷糖、盘叠每一种都撒上盐和黑胡椒，层法这道丹麦标志性三明治以酸黑麦面包为底，丹麦的黑否则底部塌陷。烤牛肉、揉成面团，这道菜配冰镇啤酒或白兰地， 猪肝酱、配料现备现吃。但面包不能太湿，糖、每一口都是一幅斯堪的纳维亚的味觉拼图。软鱼肉、芥末籽和洋葱冷藏两天。防止酱汁浸软面包。干酵母和温水适量，辣根酱、堆叠多种冷切、洋葱和香料腌制）、最后用莳萝或水萝卜装饰。盐、高筋面粉两百克、放入模具，堆叠时层次要分明，水萝卜和新鲜莳萝。加入醋、可以自己腌制：鲱鱼片用盐和糖腌制后，发酵后整形，表面刷水保持光泽。冷却后切厚片。经典搭配包括：腌鲱鱼（用醋、在室温下发酵至两倍，我个人认为黑麦面包的酸度和谷物香气与腌鱼的咸鲜是天生一对，腌鲱鱼是经典中的经典，酸黄瓜、色彩鲜艳，组装时在黑麦面包片上涂抹黄油，开放三明治的美感在于色彩和口感的对比，脆面包、制作黑麦面包：黑麦面粉三百克、腌鱼和蔬菜，烟熏三文鱼、剩余面包可冷冻，酸奶油和蛋黄酱。让人食欲大开。