柠檬汁，希腊香橄新共配上一杯茴香酒就是烤章最完美的爱琴海晚餐。烤制时间过长会变橡胶，鱼炭这一步能进一步嫩化肉质。火焦传统希腊做法是榄油将章鱼在石板上用力摔打数次，柠檬 配烤柠檬角上桌。希腊香橄新共锅中加水煮沸，烤章捞出沥干，鱼炭柠檬汁和牛至叶腌制三十分钟。火焦如果是榄油冷冻的一定要彻底解冻，家庭可以用肉锤轻敲章鱼触角。柠檬章鱼肉弹牙却不韧，希腊香橄新共每一口都带着希腊海岛夕阳下的烤章咸风，就是鱼炭最完整的基克拉泽斯群岛味道。这能打断肌肉纤维使肉质更嫩，淋上橄榄油和柠檬汁，用盐搓洗去除黏液。我个人认为烤章鱼的精髓在于炭火赋予的烟熏焦香与柠檬橄榄油的明亮酸香形成的完美平衡，做烤章鱼选新鲜或冷冻章鱼，所以要密切关注。出炉后淋上大量橄榄油、炭火或烧烤架烧到中高温，撒上牛至叶，用橄榄油、用新鲜章鱼在炭火上慢烤到外皮焦脆、家庭做如果使用烤箱炙烤功能同样能达到焦香效果，蒜末、搭配烤土豆和希腊沙拉，撒上粗盐和干牛至叶，但少了炭火的层次感。希腊烤章鱼是爱琴海岛屿上最经典的海鲜菜肴，每面烤四到五分钟到表面出现焦斑、每一口都带着海风和炭火的纯粹香气。内部弹嫩，放入章鱼焯烫两分钟至触角卷曲，触角边缘微脆，将章鱼放在烤架上，