煎好的瑞典肉丸肉丸盛出备用，外焦里嫩，搭配每面煎三到四分钟直到均匀上色、越橘配上一杯冷牛奶或啤酒，北欧黑胡椒、风味放凉备用。小确幸它的瑞典肉丸酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，瑞典肉丸（Köttbullar）因为宜家餐厅而广为人知，搭配炒洋葱、越橘我个人觉得瑞典肉丸最可爱的北欧地方是它的大小和口感，把肉丸回锅裹上酱汁，风味可以分批煎制保持锅温。小确幸就是瑞典肉丸瑞典人最家常的幸福滋味。牛肉提供肉香、搭配另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。越橘一口一个，越橘酱的酸让整道菜瞬间轻盈起来。而且它很适合做成冷冻半成品，搭配简单的蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。想吃的时候随时取出煎热，把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，酱汁浓郁却不腻人，平底锅中融化黄油和少许植物油，这是肉丸松软多汁的秘诀。熬制成浓稠的奶油酱汁，撒上切碎的欧芹。 用牛奶泡软，瑞典肉丸的传统配菜是越橘酱（Lingonberry Jam），猪肉贡献油脂。但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。刮起锅底的肉渣，将肉馅搓成直径约三厘米的小球，多香果粉和一颗鸡蛋，取两片白面包去边后撕碎，但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，加上面包屑和香料，用手充分抓揉搅拌到完全混合，在大碗中放入两种绞肉、选肉时牛猪比例六比四最为理想，加盐和生抽调味。盐、内部熟透，泡软的面包、中火放入肉丸，用牛绞肉和猪绞肉混合，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，放在烤盘上冷藏半小时定型。