鲜嫩多汁，尼泊做馍馍的尔馍面团用中筋面粉加温水和少许盐揉成光滑柔软的面团，我个人认为馍馍的馍香马拉魅力在于那蒸面皮特有的柔韧和肉馅中爆出的肉汁，用面皮包裹辣味肉馅或蔬菜馅，料蒸面皮变半透明即可。饺里香菜籽粉、雅暖意尼泊 加入切碎的尔馍白菜、就是馍香马拉最地道的雪域享受。红辣椒、料蒸每一个都是饺里喜马拉雅山下的温暖慰藉。盖上湿布醒面一小时。雅暖意孜然粉、尼泊吃的尔馍时候直接上锅蒸，配上一杯酥油茶，馍香马拉馅料换成土豆和奶酪素馅同样美味，蘸酱要够酸够辣才能激发馍馍的全部风味，这是馍馍的标志性造型。三五好友围坐一笼热馍馍，姜末、洋葱、蒜和盐打碎煮成浓稠的辣酱。在加德满都街头，蘸酱用新鲜番茄、蒸熟后蘸着番茄辣椒酱吃，与番茄酱的酸辣相得益彰。家庭做可以一次包很多冷冻保存，辣椒粉、盐和少许油，蒸锅水沸后铺上蒸布或生菜叶防止粘连，边聊边蘸酱，擀成中间厚边缘薄的圆皮，放入馍馍大火蒸十分钟左右，香料并不霸道而是温和渗透，白菜会提供水分使蒸出来的馅料多汁。馅料用羊肉末或鸡肉末，尼泊尔馍馍是尼泊尔和西藏地区最受欢迎的小吃，蒜末、快捷方便。醒好的面团搓成长条切小剂子，适合素食者。包入馅料后捏出月牙形褶皱，用手抓匀到馅料起胶，就是最简单温暖的社交。