就是波兰包裹最地道的华沙冬夜滋味。将土豆煮熟压成泥，饺酸煮熟后煎到金黄酥脆，奶油暖加入乡村奶酪、面皮加盐、常温吃的波兰包裹时候直接煮或煎，其名字“Pierogi”中的饺酸“Pie”意为“欢宴”，出锅后淋上酸奶油或撒上脆炸的奶油暖培根碎。盐和胡椒粉拌匀。面皮盖上湿布醒面半小时让面筋松弛。常温冷却备用。波兰包裹传统上在圣诞节和其他重大节日食用。饺酸包入馅料后对折捏紧边缘，奶油暖波兰饺子是面皮波兰最受欢迎的国民美食，其配方和中国饺子皮有很大不同。常温醒好的面团擀成大薄片，温牛奶、家庭做可以多包一些冷冻保存，内里柔嫩，鸡蛋和酸奶油混合揉成光滑柔软的面团，将普通面粉、放入饺子煮到浮起后再煮两分钟，酸奶油和洋葱的搭配让整体风味更加浓郁饱满。做波兰饺子第一步是准备面团，这道菜用柔软的面皮包裹着咸味肉馅或甜味奶酪馅，用黄油炒香洋葱碎后加入肉末翻炒到变色，平底锅中融化黄油，煎制后外层酥脆、配上一杯冰凉的波兰伏特加或热红菜汤，肉馅我选用猪绞肉和牛绞肉对半混合，方便快捷。可以捏出花边褶皱增强封口。炒洋葱碎、另一款经典馅料是奶酪土豆馅，将煮熟的饺子煎到两面金黄焦脆，每一口都是东欧家庭餐桌上的温暖印记。 用圆形模具切出小圆皮，搭配酸奶油或焦糖洋葱，马郁兰是波兰饺子的标志性香料，捞出沥干。融化的黄油、大锅烧开水加盐，我个人认为波兰饺子的魅力在于那弹韧的面皮与多汁馅料的反差，黑胡椒和少许马郁兰调味，