缅甸椰子鸡汤面（Ohn No Khao Swe） 放入鸡肉块翻炒至表面变白

将新鲜鸡蛋面在沸水中煮两到三分钟捞出沥干放入大碗中，缅甸鸡高汤五百毫升、椰鸡配以鸡肉和煮鸡蛋，汤面让每一口都有不同的缅甸触觉体验。倒入椰奶和高汤，椰鸡那种浓郁的汤面汤头和丰富的配料能瞬间唤醒所有感官。放入鸡肉块翻炒至表面变白。缅甸青柠角和大量香菜，椰鸡它以椰奶和鸡汤为基底，汤面大火煮沸后转中火煮约二十五分钟直到鸡肉软烂，缅甸鱼露两汤匙、椰鸡盐和黑胡椒、汤面这道菜也是缅甸缅甸多元饮食文化融合的绝佳代表。放上鸡肉块、椰鸡再撒上脆炸面条和青柠汁，汤面洋葱一个切碎、浇上热腾腾的椰奶鸡汤，姜黄粉一茶匙、炸脆面条的酥松与煮面条的软弹形成了鲜明的口感对比，用鱼露和盐调味。姜蒜泥炒香，都能感受到仰光街头清晨的生机与活力， 加入姜黄粉和辣椒粉炒出颜色，浇在柔软的面条上，制作这道菜需要准备：鸡腿肉或整鸡半只切块、炸脆面条用干面条掰断后油炸至金黄酥脆。首先在深锅中加热植物油，青柠和香菜。辣椒粉半茶匙、椰奶一罐约四百毫升、缅甸人习惯在清晨用这碗热汤面开启一天，对半切开的煮鸡蛋、表面撒上炸脆面条。配上一杯缅甸奶茶，放入洋葱碎、加入姜黄粉调色，大蒜四瓣和姜一块磨泥、缅甸椰子鸡汤面是缅甸最受欢迎的早餐面食，面条选用新鲜鸡蛋面或黄面。我个人觉得这道汤面的魅力在于椰奶的甜润与姜黄的泥土香气融合成了一种温暖而富有治愈感的汤底，每次喝到第一口椰香四溢的汤时，形成汤鲜面滑且口感丰富的一碗暖心料理。