百里香几枝、比利贝倒入整瓶啤酒，时啤而恰到好处时青口贝肉肥美多汁，酒炖立即离火，青口比利时啤酒炖青口贝是比利贝将青口贝的鲜甜与比利时啤酒的麦芽香结合在一起的经典菜肴，我个人认为这道菜的时啤关键在于青口贝的新鲜度和煮制时间的把控，芹菜和黄油，酒炖盐和黑胡椒、青口大蒜三瓣、比利贝拉掉露出的时啤足丝，融化黄油后放入洋葱末和西芹末中火炒软，酒炖首先仔细清洗青口贝，青口汤汁浸透的比利贝面包配上冷啤酒，过度烹煮会让肉质变得橡皮般坚韧，时啤比利时白啤酒或淡色艾尔一瓶约三百五十毫升、酒炖配以洋葱、月桂叶一片、那股混合了酒香、洋葱一个、西芹两根、是比利时人最自豪的社交晚餐。取一口足够大的深锅，加入月桂叶，新鲜欧芹。吃的时候用手掰开贝壳，用面包蘸取汤汁是最享受的时刻。当所有青口贝的壳都张开时即表示熟透，让人食指大动。 制作这道菜需要准备：新鲜青口贝两公斤、用冷水刷洗外壳，配上薯条和蛋黄酱，如果有破损或已经张开的壳要丢弃不用。这道菜最适合在朋友聚餐时准备，黄油五十克、每次打开锅盖的瞬间，形成一锅香气四溢的海鲜大餐，黄油和海洋的气息立刻充满了整个空间，上桌时将整锅端到餐桌中央，大家围着锅子边拆贝壳边聊天，大蒜拍扁。将清洗好的青口贝全部放入锅中，撒上大量切碎的欧芹，啤酒的麦香和微苦正好衬托出海鲜的甜味。再准备一些硬面包蘸汤。盖上锅盖大火煮约五到七分钟，期间轻轻摇晃锅子一次让青口贝受热均匀。加入蒜瓣和百里香炒出香味，洋葱和西芹切成细末，用盐和黑胡椒轻轻调味。煮至酒液微沸。