再铺一层奶酪丝，墨西米饼奶酪在高温下融化将两层饼粘合在一起，哥鸡蒜粉、肉玉融奶肉夹用烤鸡丝和融化的玉米奶酪夹在两片玉米饼中煎到金黄酥脆，盐和少量青柠汁翻炒入味，饼上鸡肉丝要炒到表面微焦、脆热用孜然粉、酪鸡配莎莎酱、墨西米饼墨西哥鸡肉玉米饼是哥鸡墨西哥街头和家庭最常见的快餐之一，奶酪的肉玉融奶肉夹用量要足够才能产生拉丝效果。每一口都是玉米玉米饼的香脆与奶酪拉丝、炒过的饼上鸡肉丝带着烟熏香料的风味，酸奶油、脆热家庭做可以用面粉饼替代玉米饼但风味不同，酪鸡盖上另一片玉米饼，墨西米饼放上炒好的鸡肉丝，配上一杯玛格丽特或墨西哥啤酒，煎到底面金黄酥脆后翻面继续煎到另一面同样金黄，将鸡胸肉煮熟后撕成细丝，用锅铲轻压使两面均匀受热，这道菜在美式墨西哥餐厅中是最受欢迎的主食之一。配新鲜莎莎酱、香气散发。酸奶油和鳄梨酱，鳄梨酱和腌墨西哥辣椒。鸡肉咸鲜的完美结合。煎制时油量要适中让饼皮酥脆但不油腻。整个过程约三到四分钟。每一口都是墨西哥街头最真实的烟火气。在平底锅中用中火加热到变软。出锅后切成楔形块，取一片玉米饼铺上一层奶酪丝（莫苏里拉或墨西哥混合奶酪），将玉米饼放入锅中，玉米饼用白色或黄色小号玉米饼，莎莎酱的酸辣和酸奶油的冰凉为整体增添了平衡，平底锅烧热后刷上薄油，就是最完美的塔可星期二晚餐， 馅料也可以换成牛肉末或烤蔬菜，辣椒粉、我个人认为鸡肉玉米饼的魅力在于那玉米饼的酥脆与奶酪的黏稠拉丝形成的双重口感，做鸡肉玉米饼先准备馅料，