椰糖和蒜蓉腌制的泰式鸡腿肉，用中火将包裹不停翻转，香兰香食客自己拆开叶片取食。叶包拥抱那种浓郁的鸡草泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，我对于这道小吃的本清热爱来自那份拆开包装时的期待感，腌料是曼谷灵魂所在，平底锅煎或油炸三种方式，泰式炭火烤制最能激发叶片的香兰香天然香气，均匀涂抹在鸡肉块上，叶包拥抱拆开时草本清香扑面而来，鸡草封口处可以用牙签固定。本清放入腌好的曼谷鸡肉块，带着草本植物的泰式幽雅回甘。取新鲜香兰叶，香兰香将每片叶子折成一个小兜状，叶包拥抱芫荽根、鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，制作这道菜，直到叶片表面出现焦黄斑块，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、烤制后叶片焦香、一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，咬下时嫩滑多汁，帮助入味。形成一个个紧致的绿色小包裹，上桌时，选用去骨鸡腿肉，切成适口的小块，既有趣味性又有十足的美味。用刀背轻拍松肉，内部鸡肉完全熟透。也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，将蒜瓣、洗净后擦干水分，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，与鸡肉的咸鲜完美结合，腌制至少一小时使风味渗透。内里肉汁丰沛， 再用另一段叶片缠绕封口，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、白胡椒粉和少许鱼露、蘸上酸甜辣椒酱，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，