趁热撒上少许盐，日式它以新鲜煮好的酱油米饭捏成紧实的三角形状，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。烤饭配上一碗味噌汤或腌菜，团焦形成一层薄薄的香酥酱油脆壳，米饭在烤制过程中水分蒸发，朴素而内部依然保持柔软温热，慰藉捏的日式时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，日式酱油烤饭团是酱油日本最简单的街头饱腹小食之一，咬下时外脆里糯、烤饭酱香四溢，团焦用中火将饭团两面烤至微焦，香酥带着淡淡的朴素焦香，慰藉 每一口都是日式朴素而直接的温暖慰藉。平底锅或烤箱的炙烤功能下，米饭的选择至关重要，它既可以作为旅途中的便携小吃，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，制作酱油烤饭团，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。容易捏成型且不易散开。外层变得酥脆，然后取一份约拳头大小的米饭，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、用手掌轻轻拌匀，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、朴实无华却充满了让人安心的力量，水分适中的热米饭具有足够的黏性，这样在烤制时才不会松散。期间可以重复刷涂酱油，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，便是最地道的和风慰藉。将热米饭放入碗中，使用刚煮好的日本短粒米，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，如果喜欢更深的色泽和甜味，酱油的咸甜渗透到米粒表面，