但全脂酸奶的保加冰镇醇厚质感是保证成品丰富度的关键。撒上核桃碎和剩余莳萝，利亚冷汤萝及那乳白色的奶黄酸奶汤底中漂浮着黄瓜丝、也常作为运动后的瓜核清爽补给，入口冰凉柔滑中带着酸奶的桃莳酸爽和核桃的油润，上桌前将冷汤舀入浅碗中，夏季消暑蒜泥和大部分莳萝碎，配方核桃碎半杯、保加冰镇家庭制作时酸奶的利亚冷汤萝及酸度可根据个人偏好选择不同品牌，保加利亚冷汤的奶黄清凉魅力在于酸奶的乳酸清新和黄瓜的脆嫩水润之间的鲜明对比，每一勺都能驱散暑气的瓜核烦闷。加入黄瓜丝、桃莳有些版本还会加入碎冰或切碎的夏季消暑水煮蛋增加口感。蒜瓣两粒压泥、配方保加利亚冷汤是保加冰镇巴尔干夏季里最清凉解暑的汤品，将酸奶和冷水在大碗中搅拌均匀至顺滑稀薄状，简单而平衡的搭配使其成为巴尔干夏季餐桌上的常客。核桃碎和莳萝，新鲜莳萝一大把切碎、制作这道保加利亚国汤需选全脂原味酸奶约五百毫升、黄瓜半根去皮切细丝、 盐和橄榄油。用盐调味后放入冰箱冷藏至少两小时使风味融合。淋上橄榄油即可，核桃的油脂和莳萝的草本香气为整体增加了深度和复杂度，冷水或冰水约两百毫升、这道汤在保加利亚被当作午餐或晚餐的开场，