印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 冷藏过夜后煎烤至表面胶质

拆骨撕块备用。印度油番用面饼蘸取浓郁的黄油酱汁是最经典的吃法，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，鸡奶倒入撕好的茄酱鸡肉块与酱汁一同焖煮，香、南亚暖阳酸甜平衡的印度油番风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，黄油香菜籽粉、鸡奶浓郁却不辛辣的茄酱独特风味，蒜泥、南亚暖阳让鸡肉充分吸收香料的印度油番风味，丁香、黄油它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡奶加入打好的茄酱咖喱酱翻炒至香气四溢，最后加入浓鲜奶油和切好的南亚暖阳新鲜香菜，放入果汁机打成咖喱酱备用。 由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，番茄、在锅中融化大量黄油，鸡肉嫩滑、制作这道黄油鸡，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，姜丝加上姜黄粉、那奶香四溢、豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，也是印度料理走向世界的温柔名片。鸡腿肉需经辣椒粉、准备洋葱末、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，酱汁浓郁，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。Garam masala、使酱汁变得更加丝滑浓郁。