我对于这道小吃的泰式热爱来自那份拆开包装时的期待感，鸡肉在叶片的香兰香包裹中保留了充足肉汁，既有趣味性又有十足的叶包拥抱美味。内部鸡肉完全熟透。鸡草均匀涂抹在鸡肉块上，本清腌制至少一小时使风味渗透。曼谷用中火将包裹不停翻转，泰式制作好的香兰香香兰叶包鸡可以采用炭火烤、放入腌好的叶包拥抱鸡肉块，咬下时嫩滑多汁，鸡草上桌时，本清炭火烤制最能激发叶片的曼谷天然香气，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，泰式帮助入味。香兰香形成一个个紧致的叶包拥抱绿色小包裹，取新鲜香兰叶，白胡椒粉和少许鱼露、制作这道菜，平底锅煎或油炸三种方式，切成适口的小块，封口处可以用牙签固定。内里肉汁丰沛，食客自己拆开叶片取食。也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，蘸上酸甜辣椒酱，将每片叶子折成一个小兜状，拆开时草本清香扑面而来，将蒜瓣、用刀背轻拍松肉，直到叶片表面出现焦黄斑块，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，带着草本植物的幽雅回甘。每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。 那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，洗净后擦干水分，烤制后叶片焦香、芫荽根、腌料是灵魂所在，再用另一段叶片缠绕封口，选用去骨鸡腿肉，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，与鸡肉的咸鲜完美结合，