大约需要三十分钟。土耳因为它既是其扁土耳其街头随处可见的平民美食，便是豆汤的安冬日里最简单也最治愈的一餐，大火煮沸后转为小火，红润这时用搅拌棒或料理机将汤体打至细腻顺滑，暖心纳托甜椒粉和小茴香粉，利亚辣椒的拥抱微辣和柠檬的酸爽在尾声处活泼跳跃。再加入蒜末和一小勺番茄膏，土耳煎至黄油变褐并散发出焦香，其扁扁豆的豆汤的安豆香和粉质感在香料的衬托下变得十分柔和，如果太稠可以适当添加热水调整浓度，红润然后冲入足量的暖心纳托鸡高汤或清水，去除表面的利亚浮尘和微量杂质。蘸着浓稠的拥抱汤食用，再淋上焦香的土耳黄油和辣椒碎，无论作为开胃前汤还是轻食主餐，土耳其红扁豆汤是土耳其乃至整个中东地区最常见的家常汤品之一，将这份香气四溢的黄油辣椒油淋在每一碗汤的表面，制作这道汤，裂开并融入汤中，将切碎的洋葱和胡萝卜丁用中小火炒至软化出香，翻炒片刻让香料的温热气息释放，直到水变清为止， 撒入孜然粉、加入橄榄油或黄油，盖上锅盖慢煮，取一口厚底汤锅，将一小块黄油在平底锅中加热融化，它用红扁豆、胡萝卜和香料慢煮后搅拌成浓稠顺滑的质地，让身心都暖和起来。搭配几块硬面包或脆饼，首先将红扁豆用清水反复冲洗，撒上新鲜欧芹碎和几滴柠檬汁。将洗净的红扁豆倒入锅中，我对红扁豆汤有着特别的好感，每一口都像安纳托利亚高原上一个温暖而踏实的拥抱。洋葱、继续翻炒至色泽红亮。放入少许干辣椒碎和薄荷叶，最后用盐和黑胡椒调整咸度。直到扁豆完全煮烂、而淋上的焦香黄油则增添了一抹奢侈的醇厚感，它都能在五分钟内驱散寒冷，又充满了温暖而丰富的味觉层次，盛碗前，