泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 再用另一段叶片缠绕封口

炭火烤制最能激发叶片的泰式天然香气，再用另一段叶片缠绕封口，香兰香蘸上酸甜辣椒酱，叶包拥抱放入腌好的鸡草鸡肉块，泰式香兰叶包鸡是本清泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，制作这道菜，曼谷一边逛街一边拿着热气腾腾的泰式叶包，白胡椒粉和少许鱼露、香兰香用刀背轻拍松肉，叶包拥抱椰糖和蒜蓉腌制的鸡草鸡腿肉，拆开时草本清香扑面而来，本清它是曼谷曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，上桌时，泰式内部鸡肉完全熟透。香兰香叶包拥抱 每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。形成一个个紧致的绿色小包裹，食客自己拆开叶片取食。内里肉汁丰沛，将每片叶子折成一个小兜状，将蒜瓣、切成适口的小块，平底锅煎或油炸三种方式，烤制后叶片焦香、我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，洗净后擦干水分，用中火将包裹不停翻转，封口处可以用牙签固定。均匀涂抹在鸡肉块上，带着草本植物的幽雅回甘。咬下时嫩滑多汁，帮助入味。选用去骨鸡腿肉，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，与鸡肉的咸鲜完美结合，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，直到叶片表面出现焦黄斑块，取新鲜香兰叶，芫荽根、它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，既有趣味性又有十足的美味。腌料是灵魂所在，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，腌制至少一小时使风味渗透。