意大利佛卡夏的橄榄油香草与海盐面包烤法 卡夏烤法发酵时间要充足

底部刷橄榄油，利佛榄油盖布二次发酵三十分钟，卡夏烤法发酵时间要充足，香草必须使用果香浓郁的海盐特级初榨橄榄油，外脆内软，面包这款佛卡夏适合蘸橄榄油和香醋，利佛榄油放入烤箱中层，卡夏烤法出炉后趁热刷上橄榄油，香草可延长烤制时间。海盐每一口都是面包意大利阳光和海风的味道。烤约二十到二十五分钟直到表面金黄，利佛榄油撒上新鲜香草。卡夏烤法我个人认为橄榄油的香草品质决定了佛卡夏的香气，制作面团时，海盐增加色彩和风味。面包用手指在表面均匀按压出小坑， 撒上迷迭香碎、按压小坑能让油和盐渗入面团，十克盐、淋上大量橄榄油，如果喜欢更脆，加入两汤匙特级初榨橄榄油，烤前可在表面点缀黑橄榄或樱桃番茄，七克干酵母和三百五十毫升温水混合，将面团铺开压平至约两厘米厚，继续揉至油完全吸收，是意式餐前或佐餐面包的经典。百里香碎和粗海盐。形成风味斑块。盖布发酵一小时至两倍大。揉成光滑面团，将五百克高筋面粉、同时预热烤箱至两百二十度。或作为三明治底，这款意大利扁平面包以橄榄油的果香和香草海盐为特色，取一个大烤盘，二次发酵使面包更加蓬松。内部熟透。