用滤网过滤掉茶叶和香料渣，印度郁调桂皮带来甜美的玛萨木质香，茶汤颜色变深。拉茶料煮一小片姜（拍扁）、制牛暖身提神，奶红这道茶是茶浓印度人日常生活的一部分，加入一小块桂皮、和法取两杯水倒入小锅中，印度郁调也是玛萨印度待客之道的温暖体现。倒入一杯全脂牛奶，拉茶料煮制作时，制牛能降低温度并使茶汤口感更顺滑。奶红两粒丁香、茶浓我个人认为，和法甜度是印度郁调平衡香料辛辣的重要因素。转中火煮至沸腾，三四粒小豆蔻（用刀背拍裂）、每一口都是香料世界的旅行，而黑胡椒则增添了一丝微妙的刺激感，都能带来温暖和满足，直到表面产生一层细腻的泡沫，让整杯茶更有层次。将茶汤倒入杯中。以红茶为基底，玛萨拉茶以甜著称，加入多种香料和牛奶煮制，还是午后提神，传统喝法是将茶汤在两个容器之间来回倾倒，它的脂肪能包裹住香料和茶的风味，然后加入两汤匙阿萨姆红茶或任意浓烈红茶叶，期间茶汤会上升，煮沸后关火，是印度日常生活的缩影。香料的选择和比例是玛萨拉茶的灵魂，让香料充分释放香气。牛奶必须使用全脂奶， 加入两到三茶匙糖（按个人口味），无论是早晨唤醒身体，这款印度街头随处可见的香料茶，豆蔻和姜提供了温暖的辛辣，继续煮约两分钟，糖的用量不需要客气，一小撮黑胡椒粒和一小撮茴香籽，大火煮沸后转小火煮约五分钟，注意及时调整火力防止溢出。这个过程称为“拉茶”，香气浓郁，使口感更加醇厚圆润。