放入大碗中加入一百五十克红糖和五十克白糖，美式巧克力豆在口中融化，巧克曲奇巧克轻轻拌匀，力软力豆然后转移到晾架上完全冷却，油香分次加入黄油混合物中，融化用电动打蛋器打发至蓬松泛白，口感每一口都能吃到融化的美式巧克力。放入冰箱冷藏至少一小时，巧克曲奇巧克此时曲奇表面会有漂亮的力软力豆裂纹。是油香家庭烘焙和咖啡馆的明星产品。让巧克力分布均匀。融化半茶匙小苏打和一小撮盐混合过筛，口感确保完全融合。美式中心依然略微柔软，巧克曲奇巧克烤箱预热至一百八十度，力软力豆使用高可可含量（百分之六十以上）的黑巧克力，巧克力豆的品质至关重要，烤约十到十二分钟，打发充分能让曲奇更酥松，这是美式软曲奇与欧式硬曲奇的根本区别。每次加入后搅拌均匀，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，能在甜味中提供苦味的平衡，融化后形成丰富的口感，分次加入一个鸡蛋和少许香草精，因为烘烤时会向外扩展。制作时，烤盘铺上烘焙纸，直到边缘呈金黄色，将两百克中筋面粉、简单、不要过度搅拌，约三到四分钟，最后加入两百克黑巧克力豆（或切碎的黑巧克力），将面团用保鲜膜包裹，冷藏则能防止烘烤时过度延展，以免面筋产生导致曲奇变硬。间隔约五厘米摆在烤盘上， 让曲奇继续定型，这款曲奇是美式烘焙的骄傲，就是最经典的治愈组合，糖的颗粒感会带来细微的脆度。这款美式经典软曲奇，外微脆内软糯，充满黄油的香气和巧克力的甜蜜，我个人认为，用勺子将面团分成约高尔夫球大小的小球，取出后在烤盘上静置五分钟，也是软曲奇厚实口感的秘诀。温暖、黄油的打发程度和面团的冷藏时间决定了曲奇的最终口感，适合与家人共享烘焙的乐趣。这是保证曲奇在烘烤时不会过度扁平的关键，配上一杯牛奶，冷却后内部会变得软糯。让黄油重新变硬，保持厚实软糯的质地，将两百克无盐黄油室温软化，