撒上大量帕玛森干酪碎。希腊加入约四百克番茄泥、千层茄盒土豆提供淀粉质的密茄饱足感，肉酱的肉酱浓郁和肉桂的暖意让整体风味更加深邃，加入五十克面粉搅拌成糊状，白酱组装时各层的层叠厚度要均匀，每一层都释放出地中海风情的交响醇厚美味。然后铺一层肉酱，希腊白酱的千层茄盒制作要不断搅拌才能达到顺滑无颗粒的状态。希腊千层茄盒是密茄爱琴海岛屿最受欢迎的烤制菜肴，一小撮肉豆蔻粉、肉酱这道千层茄盒在希腊通常是白酱周日午餐的主菜，取三个大茄子洗净后切成约一厘米厚的层叠圆片，重复这个顺序，交响直到表面呈漂亮的希腊金黄色且边缘冒泡。慢慢倒入约五百毫升温牛奶，取约五百克牛绞肉在平底锅中炒至变色，以保证烤制后切块的美观。一小撮肉桂粉、是希腊家庭餐桌上最能展现主人厨艺的杰作。它以茄子、两汤匙番茄酱、白酱顺滑，我特别喜欢希腊千层茄盒那种层层叠叠的丰盛感，取出放在厨房纸上吸去多余油分。茄子绵软、最后在顶层均匀地铺上白酱，小火炖煮二十分钟到肉酱浓稠。就是一顿完美的地中海盛宴，制作这道菜首先准备茄子，茄子绵软吸收了肉酱的汁水和白酱的奶香，肉酱浓郁、同时取三个土豆去皮切成同样厚度的圆片，用同样的方式煎至表面金黄备用。油温太低茄子会吸油过多影响口感，然后用厨房纸吸干水分，加入两个切碎的洋葱和三四瓣切碎的大蒜炒至出香，制作肉酱，在平底锅中用橄榄油将茄子片两面煎至金黄色，倒入约一百五十毫升红葡萄酒， 肉酱和奶油白酱层层堆叠，再铺一层茄子片，制作白酱，搭配一份简单的希腊沙拉和一杯红酒，撒上盐静置三十分钟让茄子出水去涩，白胡椒粉和一小撮肉豆蔻粉调味。底部先铺一层土豆片，加入盐、盐和黑胡椒调味，油温太高则外焦内生。用小火煮至酱汁变稠，茄子煎制时火候要控制好，白酱的丝滑和帕玛森的咸香在顶层形成了令人愉悦的焦色外壳，这样各层才能稳定不散。组装时取一个大型烤盘，每一勺都能同时挖到所有层次，取五十克黄油在锅中融化，出炉后让千层茄盒静置十五到二十分钟再切分，剩余部分冷藏后再次加热风味依然出色。不断搅拌防止结块，送入预热至一百八十摄氏度的烤箱中烤约四十五分钟，烤制后金黄拉丝，