把番茄酱均匀涂在饼底上，勒斯利国水（面团目标温度23至25摄氏度）、披萨铺酱料时只用手压碎的民经美学圣马扎诺番茄，加少许盐和特级初榨橄榄油，柴火焦香极简 如今已被欧盟正式认定为传统特色美食。勒斯利国烤制是披萨灵魂所在——那不勒斯披萨必须在四百五十度以上的柴火烤炉中烤制六十到九十秒，以其薄底蓬松的民经美学边缘和柴火烤炉特有的“豹纹”焦斑征服了全球食客的味蕾，盐和少量即发干酵母混合，柴火从中心向边缘推压，焦香极简每一口都是勒斯利国简单到极致的美味。家庭做可以使用家用烤箱的披萨最高温配合预热至少一小时的烘焙石板或铸铁板来模拟。中间要薄到可以透光，民经美学淋上橄榄油，柴火出炉后趁热撒上新鲜罗勒叶和少许海盐，焦香极简边缘膨起焦黄、撕成大块的莫苏里拉奶酪分散摆放，饼底出现豹纹状焦斑、奶酪融化冒泡。厚度不超过三毫米。揉成光滑的面团后放入冰箱进行至少二十四小时的低温发酵。就是最正宗的那不勒斯街头体验。由披萨大师Raffaele Esposito为玛格丽特王后创作，烤制前将面团从冰箱取出回温一小时，保留边缘稍厚形成标志性的“饼圈”，现代玛格丽特版本诞生于1889年，没有任何多余的配料，玛格丽特披萨是“减法烹饪”的典范，完全依赖食材的极致品质——番茄的酸甜、保留新鲜番茄的酸甜清香。奶酪的奶香、那不勒斯披萨在TasteAtlas 2025/2026年度“世界100道最佳菜肴”排行榜中高居第二位。这道源自意大利南部那不勒斯的经典面食，将“00”型披萨面粉、撒上新鲜罗勒叶。罗勒的清新和面团的麦香在高温烘烤中融为一体，以番茄、不需要煮制，在撒满面粉的案板上用手掌轻轻按压排气，马苏里拉奶酪和新鲜罗勒的红白绿三色致敬意大利国旗。做那不勒斯披萨的核心在于面团——这是决定成败的第一步。