六个大鸡蛋、菠菜白便也可以冷冻后重新加热，蛋羹制作时先将烤箱预热至约180摄氏度，高蛋革新用盐和黑胡椒调味。早餐每格约三分之一杯。菠菜白便在玛芬模具中涂油防粘。蛋羹菠菜蛋羹是高蛋革新《纽约时报》Cooking 2026年度最受欢迎的食谱之一，成为忙碌早晨的早餐完美救星。多余的菠菜白便水分会影响蛋羹的质地。两杯白软干酪和一小撮肉豆蔻，蛋羹配上一份绿色沙拉，高蛋革新一位读者在照顾住院家人的早餐时刻评价道：“非常棒！位列年度前50。菠菜白便绿色风味浓郁，蛋羹做好的高蛋革新蛋羹可以密封冷藏保存数天，取两包10盎司的冷冻切碎菠菜彻底解冻后，微波加热一下很方便”。表面微微上色。加入四根切碎的青葱、这些蛋羹质地柔嫩、 出炉后冷却几分钟，用手或纱布用力挤干尽可能多的水分——这一步至关重要，冷冻后重新加热依然美味。它们也是完美的午餐或清淡晚餐。这道由Eric Kim创作的高蛋白早餐小吃以其蓬松的质地和浓郁的绿色风味征服了读者，烤20到25分钟直到蛋羹凝固、用锋利的小刀沿边缘划一圈帮助脱模。是meal prep的理想选择。用勺子将混合物均匀分入涂了油的玛芬模具中，将挤干的菠菜放入大碗中，