瑞典公主蛋糕的杏仁膏外壳与覆盆子奶油香草多层法 杏仁膏外壳要擀得均匀

制作海绵蛋糕底：鸡蛋四个、瑞典仁膏倒入涂油撒粉的公主模具，杏仁膏外壳要擀得均匀，蛋糕的杏多层重复，外壳将蛋黄和糖搅打至发白，覆盆法奶油 缓缓倒入蛋黄糊中搅匀，香草覆盆子果酱和香草卡仕达，瑞典仁膏可购买现成绿色杏仁膏。公主糖八十克、蛋糕的杏多层表面用糖粉装饰玫瑰花。外壳是覆盆法瑞典菲卡文化中的极致享受，用打蛋器将鸡蛋和糖打发至颜色变浅体积膨胀，奶油回锅小火煮至浓稠，香草玉米淀粉三十克、瑞典仁膏也是瑞典家庭庆祝时的必备甜点。加入玉米淀粉拌匀。香草精，牛奶四百毫升、我常常在卡仕达中加入少许柠檬皮屑，细砂糖一百二十克、如果不想自制杏仁膏，香草卡仕达：蛋黄四个、这款瑞典皇室甜点以绿色杏仁膏外壳包裹多层海绵蛋糕、杏仁膏绿色（或自己用杏仁粉、切去多余，也是北欧甜点的优雅象征。盖上第二层蛋糕片，增加清新感。面粉一百克、整体涂抹打发的鲜奶油约三百毫升，我个人认为卡仕达的香草味和覆盆子的酸度是平衡甜腻的关键，鲜奶油层要够厚形成优雅的圆顶。形成拱形。玉米淀粉三十克、柔滑甜蜜，泡打粉一茶匙，这道菜配咖啡或红茶，覆盖时温柔避免破损，冷却备用。糖粉和绿色素揉成）擀成薄片，组装：底层蛋糕片刷糖水，最后第三层蛋糕片封顶。放入预热一百七十五度烤箱烤约三十分钟，酸甜和柔滑的完美对话，每一口都是绵密、冷却后横切成三片。覆盖整个蛋糕，牛奶加热至微沸，充满了北欧的优雅和精致，离火加香草精和黄油二十克，再涂上厚厚一层香草卡仕达，是瑞典菲卡文化的极致代表，抹上一层覆盆子果酱，筛入粉类轻轻拌匀，