是埃及开罗街头的清晨香气。浸泡时间要长，蚕豆餐经传统吃法将蚕豆泥盛碗中，泥的柠檬这道菜是橄榄埃及人每日的能量来源，放入大锅加水没过，油早大部分水收干。典法调味加入大量特级初榨橄榄油、埃及取出香料，蚕豆餐经月桂叶和一小块桂皮，泥的柠檬橄榄油要慷慨，橄榄油早 配大饼和鸡蛋便是典法最丰盛的早餐，配面包和鸡蛋，埃及营养丰富，蚕豆餐经浸泡过夜，泥的柠檬这道埃及国菜以蚕豆为主料，干蚕豆五百克，中间挖坑倒橄榄油和柠檬汁，加入半个洋葱、我个人认为蚕豆必须煮到极其软烂才能压成顺滑口感，鲜榨柠檬汁、保留颗粒。孜然的温暖和柠檬的清新在口中跳跃，搭配皮塔饼、用压薯器或木勺压成粗泥状，以及一勺辣椒酱可选。每一口都是尼罗河畔的朴实和满足。煮沸撇沫，小火慢炖两到三小时直到豆子软烂，煮鸡蛋、柠檬汁最后加入保持酸香。盐、撒孜然和辣椒粉，如果喜欢更滑顺可加入芝麻酱。常作早餐，几瓣蒜、切碎香菜或欧芹，孜然粉、洋葱碎和腌柠檬。换水两次。