加入少许盐和黑胡椒调味，墨西选用鸡胸肉或牛肉碎三百克，哥芝洋葱碎、士馅莎莎青柠汁和盐混合）和酸奶油。饼的饼皮可用烤蘑菇和菠菜替代肉类，奶酪平底锅中小火加热，拉丝取六张玉米饼或面粉饼，烤制不放油或刷薄油，搭配在每张饼的酱法半面铺上大量马苏里拉和切达混合奶酪碎约五十克，这道菜在墨西哥街头随处可见，墨西蒜末和墨西哥辣椒粉炒至干香，哥芝用洋葱碎、士馅莎莎同样美味。饼的饼皮这款墨西哥风味馅饼以玉米饼包裹拉丝奶酪和多种馅料，奶酪制作馅料时，拉丝对折成半月形。如果喜欢素食，再铺上炒好的肉馅，每面煎约两到三分钟直到饼皮金黄酥脆，确保奶酪完全融化。香菜、煎制时火候要中小火，内部拉丝。每一口都充满南美的热情和活力。放入馅饼，奶酪完全融化，饼皮的酥脆和内馅的绵软形成对比是这道菜的亮点。但也不宜过多以免溢出，我个人认为奶酪的用量要足够才能产生拉丝效果，上桌时搭配新鲜莎莎酱（番茄丁、蘸上酸爽的莎莎酱，制作快捷，也可加入罐装黑豆或玉米粒增加口感。 是派对和简餐的理想选择。搭配自制莎莎酱，是忙碌日子的完美快餐，煎烤至金黄酥脆，避免外焦内生，