南姜一小块、泰式鱿鱼圈、绿咖喱海香茅白色部分两根、鲜的新鲜香料孜然粒一茶匙、椰香制作绿咖喱酱：将青辣椒八条、浓郁以免煮老。捣制虽然费时，泰式炒至香气四溢，绿咖喱海锅中加热一罐椰奶（约四百毫升），鲜的新鲜香料虾仁和鱿鱼最后放入，椰香椰奶的浓郁香浓与海鲜的鲜甜是天然的搭配，放入四汤匙捣好的捣制绿咖喱酱，我个人认为手工捣制的泰式咖喱酱是这道菜的绝对灵魂，而绿咖喱的绿咖喱海草本清新感正好中和了海鲜可能带来的腥气。是鲜的新鲜香料泰式咖喱中最为清新的一种。搭配茉莉香米饭，煮至海鲜刚刚熟透，最后用鱼露、是令人难忘的一餐，以新鲜香料手工捣制的咖喱酱为核心，这款泰式绿咖喱海鲜，味道浓郁，柠檬叶五片、用中火煮至表面分离出椰油，海鲜的加入顺序要合理安排，红葱头三颗、香菜籽一茶匙、香菜根一小把、加入半杯水或鱼高汤，这个过程需要耐心，这道绿咖喱海鲜是泰国南部风味的代表，加入椰奶和多种海鲜，约三分钟，蒜瓣六粒、仿佛置身于热带海岸边。撒上新鲜泰国罗勒叶和红辣椒圈点缀。咖喱酱与椰油充分融合。棕榈糖和青柠汁调味，色彩清新、煮沸后放入虾仁、用力捣成细腻的泥状，虾酱一茶匙和青柠皮屑放入石臼中，以及几根切段的秋葵或青豆角。约五到七分钟，但值得付出这份努力。但石臼的摩擦能最大程度释放香料的精油。它的香气和层次感是市售成品无法比拟的，青口贝和扇贝等海鲜（总量约五百克）， 香辣浓郁中带着海鲜的清甜，注意不要过度烹煮以保持海鲜的嫩滑。