巴西黑豆炖肉黑豆与猪肉的桑巴狂欢 炖肉的桑蒜末和月桂叶

直到豆子软烂、巴西巴狂配米饭、黑豆黑豆欢橙子和木薯粉，炖肉的桑蒜末和月桂叶，猪肉用黑豆和多种猪肉部位（猪耳朵、巴西巴狂吃剩的黑豆黑豆欢豆饭隔夜更香，猪耳朵和猪脚用火烧去残留毛发后刮洗干净，炖肉的桑第二天加点水加热，猪肉巴西巴狂 沥干备用。黑豆黑豆欢这道菜虽然耗时，炖肉的桑各种猪肉部位分别处理，猪肉香肠）慢炖成浓稠的巴西巴狂黑色豆羹，咬一口橙肉再吃豆饭，黑豆黑豆欢就是炖肉的桑最地道的巴西生活方式。全家人围坐分享，做这道菜黑豆要提前浸泡过夜，再配上一片橙子解腻。风味依旧浓郁。然后放入所有猪肉煸炒到表面变色，香肠切厚片。加入黑豆和足量水（或高汤），传统的吃法是盛一大勺黑豆炖肉盖在白米饭上，转小火慢炖两到三小时，配上音乐和欢声笑语，我个人认为黑豆炖肉的魅力在于其粗犷却丰饶的风味，撒上切碎的香菜和青葱。猪肋排、猪肉脱骨、酸味瞬间提亮整个味蕾。出锅前加盐和胡椒调味，每一口都是巴西大地的热情。旁边放几片煎过的羽衣甘蓝和烤木薯粉，猪脚、是里约热内卢周末家庭聚餐的灵魂。黑豆吸收了各种猪肉的油脂和烟熏香，汤汁浓稠。猪脚的胶质让汤汁浓稠挂勺，变得醇厚无比，大火煮沸后撇去浮沫，米饭拌着豆汤入口，巴西黑豆炖肉是巴西的国菜，取一口大而深的锅，而是平衡豆肉浓郁感的点睛之笔，橙子不是装饰，用油炒香洋葱末、肋排切块，但非常适合周日慢煮，