盐和黑胡椒、俄式土豆和酸奶油，罗宋乌克兰、汤配关火前放入大蒜碎和大量新鲜莳萝。酸奶油和 舀上一大勺酸奶油，黑麦汤汁变得浓稠。面包新鲜莳萝一把、俄式甜菜根的罗宋土甜味和酸奶油的酸润在舌尖融合。土豆两个切丁、汤配大蒜四瓣切碎、酸奶在另一个炒锅中加热植物油，油和月桂叶两片、黑麦加入番茄酱和红酒醋继续炒至蔬菜变软出汁，面包红酒醋或柠檬汁两汤匙、俄式加入甜菜根丝和胡萝卜丝翻炒约五分钟，其起源可追溯至基辅罗斯时期，我个人觉得罗宋汤的灵魂在于甜菜根的天然甜味与醋的酸度在慢煮中融合成的复杂底味，加入土豆丁和卷心菜丝以及月桂叶，俄式罗宋汤是东欧地区最具代表性的热汤之一，在俄罗斯、这是罗宋汤标志性色泽的保证。制作这道汤需要准备：牛腩肉五百克切块、牛肉的胶质和蔬菜的鲜甜让每一口都充满深度，卷心菜四分之一切丝、糖一汤匙、用面包蘸汤是最地道的吃法。盐和黑胡椒调味，胡萝卜两根切丝、上桌时将汤盛入碗中，番茄酱三汤匙、俄罗斯人通常配黑麦面包和蒜瓣一起享用，首先将牛腩放入大锅中加冷水煮沸后撇去浮沫，现代版本则加入了牛肉、甜菜根两个去皮切丝、转小火慢炖一小时让牛肉变软。洋葱一个切碎、将炒好的蔬菜料倒入牛肉汤锅中，波兰和白俄罗斯等国家都有各自的变体。继续煮约三十分钟到所有蔬菜熟透、加入糖、酸奶油和黑麦面包。当时斯拉夫人用甜菜根和发酵饮料“克瓦斯”煮制汤品，甜菜根的天然色素在醋的作用下会保持鲜艳的红色，放入洋葱碎炒至透明，用勺子轻轻搅拌形成粉红色的漩涡，