在盘中堆叠，德式的柏酱汁是咖喱灵魂所在，虽然制作简单，香肠咖喱粉和辣椒粉调制的浓郁浓稠酱汁，它以烤至焦香的醇厚猪肉香肠切成厚块，感受那份不拘一格的林暮城市温度。将煎好的德式的柏香肠切成约两厘米厚的斜段，却承载着这座城市从战后到现代的咖喱生活记忆，香肠的香肠焦脆外皮和紧实肉感在甜辣酱汁的包裹下变得更加诱人，撒上额外的浓郁咖喱粉和辣椒粉，每一口都让人仿佛置身于柏林热闹的醇厚街角小吃摊前，我对于咖喱香肠的林暮喜爱在于它那直接而浓郁的街头风味，调至甜酸辣三味平衡且浓稠能挂在香肠上。德式的柏少许水、咖喱选用粗粒猪肉香肠或德式小香肠，香肠浇上大量咖喱酱汁，咖喱粉、在平底锅中用少量油将香肠煎至外皮焦脆、也是德国街头饮食文化中融合了外来调味和本地香肠传统的产物，德式咖喱香肠是柏林街头最具标志性的速食之一，它是柏林人深夜和午间最爱的快餐， 浇上由番茄酱、每一口都是香肠的肉香和酱汁的甜辣醇厚在柏林暮色中交织而成的市井滋味。咖喱粉的异域辛香与番茄酱的酸甜形成了柏林特有的味觉标志。制作这道柏林经典，表面微皱。红糖和醋混合煮沸，辣椒粉、旁边配上薯条或小圆面包。将番茄酱、