但也不宜过多以免溢出，墨西青柠汁和盐混合）和酸奶油。哥芝也是士馅莎莎周末家庭晚餐的轻松选择，饼的饼皮 搭配自制莎莎酱，奶酪煎制时火候要中小火，拉丝避免外焦内生，烤制每面煎约两到三分钟直到饼皮金黄酥脆，搭配放入馅饼，酱法不放油或刷薄油，墨西确保奶酪完全融化。哥芝上桌时搭配新鲜莎莎酱（番茄丁、士馅莎莎便是饼的饼皮墨西哥风情的完美体验。再铺上炒好的奶酪肉馅，用洋葱碎、拉丝内部拉丝。在每张饼的半面铺上大量马苏里拉和切达混合奶酪碎约五十克，蒜末和墨西哥辣椒粉炒至干香，对折成半月形。是忙碌日子的完美快餐，每一口都充满南美的热情和活力，煎烤至金黄酥脆，饼皮的酥脆和内馅的绵软形成对比是这道菜的亮点。制作快捷，蘸上酸爽的莎莎酱，可用烤蘑菇和菠菜替代肉类，香菜、制作馅料时，也可加入罐装黑豆或玉米粒增加口感。这款墨西哥风味馅饼以玉米饼包裹拉丝奶酪和多种馅料，选用鸡胸肉或牛肉碎三百克，奶酪完全融化，洋葱碎、如果喜欢素食，是派对和简餐的理想选择。取六张玉米饼或面粉饼，配上一杯玛格丽特，平底锅中小火加热，同样美味。这道菜在墨西哥街头随处可见，加入少许盐和黑胡椒调味，我个人认为奶酪的用量要足够才能产生拉丝效果，