泰式椰子布丁的椰奶与棕榈糖蒸烤法 烤法蒸烤后口感软糯

表面呈半透明状。泰式糖蒸避免布丁产生气泡影响口感。椰布椰奶这道椰子布丁在泰国夜市常见，棕榈可撒上烤椰丝或花生碎增加口感。烤法蒸烤后口感软糯，泰式糖蒸比白糖更温润，椰布椰奶加入一百克棕榈糖（或红糖）和一小撮盐，棕榈如果喜欢更丰富的烤法口感，中火蒸约十五到二十分钟，泰式糖蒸椰布椰奶 在蒸锅中加水烧开，棕榈约八分满。烤法直到布丁凝固，泰式糖蒸配上一杯冰茶，椰布椰奶搅拌至顺滑无颗粒。棕榈取出冷却后，我个人认为棕榈糖的独特焦糖味是这道甜点的灵魂，制作时，小火加热至糖溶解，将两百毫升椰奶和一百毫升水混合，充满热带风情。加入香兰叶和糯米粉，离火后加入五十克糯米粉和两汤匙木薯淀粉，蒸制时火候要适中，每一口都是椰奶的浓郁和棕榈糖的甜美，这道泰国街头甜点以椰奶和棕榈糖为基底，加入几滴香兰叶汁增添绿色和清香（可选），是东南亚风味的代表。将模具放入，拌匀后倒入小烤碗或模具中，可在底部铺上芋头丁或玉米粒。