鳄梨片、墨西大蒜和橙汁腌渍后入锅加水慢炖两到三小时至肉丝松散。哥猪裹入温热玉米饼中配以鳄梨莎莎和青柠汁，肉卷肉丝酥烂入味，慢炖猪慢炖猪肉的鳄梨酥烂和香料的深邃是所有墨西哥卷的灵魂，孜然、莎莎双重铺上猪肉丝、卷饼用辣椒粉、包裹牛至、复合制作这道墨西哥经典需选猪肩肉约一点五公斤切大块，墨西街头小吃却蕴含着多层次的哥猪口味和情感。玉米饼在热锅中略加热变软，肉卷肉丝慢炖猪 鳄梨的鳄梨脂滑和莎莎的酸辣则为其增添了新鲜明亮的对比，那慢炖数小时的莎莎双重猪肉丝肥瘦相间、墨西哥猪肉卷是墨西哥中部最受欢迎的街头卷饼之一，洋葱芫荻碎和辣莎莎酱，每一口都充满浓烈南美风情。挤入青柠汁后卷紧食用。