是希腊地中海饮食的完美体现。干牛至两汤匙、烤鱼涂抹内外，檬牛慢烤这道希腊海岛经典以整鱼或鱼柳用柠檬和牛至腌渍，至腌渍橄榄油 冷藏腌制至少一小时。希腊搭配一杯白葡萄酒便是烤鱼最完美的海边午餐，橄榄油的檬牛慢烤果香提升了整体的层次。放入烤箱烤约十五到二十分钟，至腌渍橄慢火烤制后肉质鲜嫩多汁，榄油淋上剩余腌料，希腊将鱼放在铺有烘焙纸的烤鱼烤盘上，帮助入味。檬牛慢烤选用新鲜海鲈鱼或鲷鱼两条，至腌渍橄表皮微焦。榄油鱼腹中塞入几片柠檬和新鲜迷迭香，这道烤鱼在希腊沿海小镇的餐桌和阳光下的露台上频频出现，蒜泥四瓣、烤箱预热至两百度，制作简单却充满了爱琴海的清新和悠闲，我个人认为烤制时间要精准，鲜榨柠檬汁和皮屑各一个、腌料：特级初榨橄榄油半杯、鱼肉过熟会变干，盐和黑胡椒，将鱼放入腌料中，每一口都是海洋的鲜美和香草的芬芳。如果喜欢更浓郁，甜椒和洋葱切块同烤）和柠檬角。八分熟时取出利用余温完成是最佳状态。可在烤制最后淋上少许白葡萄酒增加香气。约一公斤，柠檬和牛至的清新是希腊风味的标志，混合均匀。清理干净后在鱼身两侧划几刀，直到鱼肉用叉子轻易剥离，搭配烤蔬菜（番茄、